🍡 和菓子 ― 四季と文化を映す、日本の甘美
ゲームがお仕事になる「やさしさまんてん平野出戸」です！ 就労継続支援B型「やさしさまんてん平野出戸」では初回に利用者さんの希望のゲームを導入しており障がいを持つ方でもストレスなくのびのびと楽しくお仕事に取り組める環境づくりを心がけてます😌
ひと口でほどける餡の甘さ、口の中で広がる米粉やもちの香り。 和菓子は、単なるおやつではなく、日本の季節や文化、職人の技が詰まった繊細な食べ物です。 見た目の美しさと味わいの奥深さで、食べる人の心を和ませる存在。それが和菓子の魅力です。 和菓子の起源は古く、奈良時代には中国から伝わった砂糖や餅文化を取り入れた「餅菓子」がありました。 平安時代には宮中で祝いや儀式に用いられ、江戸時代になると庶民の間でも広まり、茶道とともに発展していきます。 茶道の「和敬清寂」という精神の中で和菓子は欠かせない存在で、抹茶と一緒にいただくことで、味覚だけでなく心も整えられるのです。
和菓子の特徴は、素材の自然な甘みを活かすこと。 小豆の餡、もち米、寒天、栗や季節の果物。 それぞれの素材を丁寧に扱い、必要以上に甘さを強調せず、上品な味に仕上げます。 だからこそ、食べた後も口の中が重くならず、繊細な香りや風味を余韻として楽しむことができます。 また、和菓子は「季節を感じるお菓子」としても愛されます。 春は桜餅や道明寺、夏は水ようかん、秋は栗きんとん、冬は最中やこなし。 目でも楽しめる色彩や形が工夫され、季節の移ろいを視覚と味覚で感じられるのです。 和菓子を食べることは、四季の豊かさを味わい、自然と日本文化に触れる時間でもあります。 職人の技も和菓子の大きな魅力です。 餡の炊き加減、もちの練り方、型や模様の美しさ。 一つひとつの工程に心を込めることで、手間暇かけた美しさと味が生まれます。 見た目の華やかさだけでなく、口に入れた瞬間の食感や風味のバランスも計算されているのです。 現代では、和菓子は家庭でも楽しめる存在になりました。 しかし、季節ごとの行事やお茶の時間に食べる和菓子は、特別な意味を持ちます。 贈り物としても喜ばれ、食べることで人と人のつながりや思いやりを感じられるのです。 和菓子は、味わいと美しさ、そして文化を一度に体験できる、日本ならではの贅沢。 一口ごとに、季節の移ろいと職人の心、そして日本の美意識が広がるのです。
